zaterdag 21 oktober 2017

Eindelijk een heerlijk recept voor chocoladecake!


Al een tijdje was ik op zoek naar een lekker recept voor chocoladecake, want ik houd nu eenmaal erg veel van chocola. Helaas kon ik er elke keer geen vinden. Vaak proefde je amper de chocola of de cake was bijvoorbeeld heel droog. Maar nu heb ik dan toch echt al een paar keer een heerlijke chocoladecake gebakken. Met dank aan mijn zus die me dit recept gaf. Er zit wel behoorlijk wat chocola in, anders mis je de volle chocoladesmaak. Wij bewaren dit soort baksels altijd voor het weekend. In de week proberen we niet heel veel te snoepen, dus dan mag iets extra's in het weekend wel ;-).

Benodigdheden:
140 gram en 200 gram pure chocolade
eetlepel bloem
4 eieren
200 gram boter
200 gram suiker
250 gram zelfrijzend bakmeel

Bereiding:
Smelt de 200 gram chocolade.


Smeer intussen de cakevorm in met boter. Ik gebruik voor deze cake een bakvorm van 25 centimeter, dan krijg je lekkere grote plakken.
Kluts de eieren met de suiker op hoge snelheid 5 minuten met de mixer.
Smelt de 200 gram boter tot hij net vloeibaar is en mix op lagere snelheid de boter door het ei/suikermengsel. Daarna roer je voorzichtig het zelfrijzend bakmeel erdoorheen.
Nu hak je de 140 gram chocolade in stukjes. Doe ze daarna in bakje met een eetlepel bloem erbij. De bloem voorkomt straks dat de stukjes allemaal naar beneden zakken in de cake.


Hierna roer je door een derde van de cakemeel de gesmolten chocola en door ongeveer twee derde van de cakemeel de chocoladestukjes met bloem uit het bakje.



Daarna giet je eerst de cakemeel met de stukjes in de vorm en daar bovenop de cakemeel met de gesmolten chocola.


Nu in de oven op 160 graden en 70 minuten. Het kan ook wat langer, maar als je hem 70 minuten doet dan blijft hij zacht van binnen, een beetje brownie-achtig. Mmmmm....eet smakelijk!

Zie hier het resultaat. Zie je die handjes? Nog even wachten met eten voor de foto ;-).



woensdag 18 oktober 2017

Gezinsmoment: Daniël aan het hof van Babel

Een paar weken geleden zijn we begonnen om tijdens onze gezinsmomenten het boek Daniël door te nemen. Hier ons eerste gezinsmoment uit dit Bijbelboek wat gaat over Daniël aan het hof van Babel (Daniël 1: 1-21).

Als belangrijke waarheid wilden we dit keer meegeven dat het belangrijk is om de Heere altijd gehoorzaam te zijn, waar je ook bent.

Als inleiding had ik overal papiertjes in de woonkamer neergelegd met letters erop. Ons zoontje moest ze opzoeken en daarna legde we ze samen in de goede volgorde zodat het woord 'Daniël' gevormd werd. Zo was het voor hem gelijk duidelijk dat we met een serie over Daniël gingen starten.


Hierna vertelde mijn man het verhaal uit Daniël 1 met behulp van deze platen. We legden de nadruk op het feit dat Daniël de Heere bleef gehoorzamen, ook toen hij op een andere plaats kwam. We benoemden dat hij rein (schoon) wilde blijven voor de Heere door geen voedsel te eten wat hij niet mocht eten. Waarschijnlijk wordt dit nu nog niet ten volle begrepen, maar dat hoeft ook niet altijd.

Na het verhaal met de mooie platen was het weer tijd om iets te gaan knutselen. Ik kon niet echt een geschikt knutselwerkje vinden, dus had ik de tekst uit Handelingen 5: 29 over gehoorzaamheid groot uitgeprint en ons zoontje mocht die met waterverf beschilderen. Waterverven vind hij altijd een feest, dus was het een geslaagd werkje. Het idee om deze tekst te gebruiken bij deze geschiedenis heb ik van deze site. Tijdens het verven probeerden we nog wat door te praten over de geschiedenis en over de gehoorzaamheid van Daniël. We waren blij dat onze zoon er aardig wat van had onthouden, hij noemde zelfs de woorden 'onrein' en 'rein'.

 
 
 
In de woonkamer richtte ik het kijkplekje in met de eerste dingen die we geleerd hebben over Daniël. Komende weken zal er als het goed is steeds meer bijgezet worden. Aan de eettafel tijdens het eten hebben we altijd goed zicht op het plekje, dus dan ontstaat er soms zomaar weer een kort gesprekje over wat we hebben gedaan en geleerd. Ook zeggen we regelmatig de tekst uit Handelingen op.  
 

dinsdag 10 oktober 2017

Hopen op de Heere


Het moederschap is een zegen en ik houd ervan om iedere dag voor mijn man en kinderen te zorgen. Het gaat heel goed met de kinderen, alles loopt goed in huis en alles is op orde.

Toch is in ons gezinnetje niet alles perfect. Sinds de geboorte van Elizabeth heb ik veel last van de spieren in mijn rug, nek en schouders. Daardoor heb ik ook vaak last van hoofdpijn, iets wat ik eerder bijna nooit had. Ik kan er eigenlijk wel gewoon alles mee doen en het gaat langzaamaan iets beter, maar ik heb vaak wel minder energie en dat is vervelend. Ook tobde ik de laatste maanden met allerlei vage buikpijnklachten en heb ik allerlei onderzoeken ondergaan. Gelukkig waren de uitslagen steeds goed, dus uiteindelijk blijkt dat het mijn bekkenbodemspieren zijn die ik waarschijnlijk niet goed gebruik of overbelast.

Al een tijdje wilde ik er over schrijven, maar had even niet de juiste woorden. Vaak schrijf je de leuke dingen op een blog, maar het is ook goed om minder leuke dingen te delen. Die horen ook bij het leven. Het is hier niet allemaal perfect en dat is ook echt iets wat ik steeds weer moet leren.

De achterliggende maanden heb ik gemerkt dat wij mensen erg klein en zwak zijn, maar ook dat de Heere machtig is. En daarom wil ik graag een ieder die dit leest bemoedigen. Het kan zijn dat je het moeilijk hebt, om wat voor reden dan ook. Als ik soms met andere vrouwen spreek dan hoor ik van zoveel pijn die vaak aan de buitenkant niet te zien is. Soms lichamelijke ongemakken, zoals bij mij. Maar het kan ook psychisch zijn en dat kan minstens even zwaar zijn, of misschien nog wel zwaarder. Eenzaamheid, verdriet, angst, een depressie of een onvervuld verlangen.

Ik heb in de achterliggende maanden gezien dat ik steeds weer moed mag blijven houden omdat Hij leeft. Zolang Hij leeft hoeven we de moed niet te verliezen. En Hij leeft en zal altijd blijven leven; Hij heeft de dood overwonnen. En daarom is er hoop. 'Hij heeft Zelf gezegd: Ik zal u beslist niet loslaten en Ik zal u beslist niet verlaten. Daarom zeggen wij met goede moed: De Heere is voor mij een Helper en ik zal niet vrezen.' (Hebreeën 13: 5en 6)

Herinner je altijd de goedheid van de Heere. Juist op een dag dat het heel pittig is is het belangrijk om Zijn goedheid te herinneren in de jaren die achter je liggen. Heeft Hij niet altijd goed voor je gezorgd en in tijden van  moeite je er doorheen gedragen en zal Hij dat ook nu niet doen? Eigenlijk zou je in een schriftje gebedsverhoringen en zegeningen van de Heere moeten opschrijven, zodat je het nog eens kunt doorlezen als bemoediging ook op momenten dat het minder gaat. 'Denk aan de dingen van vroeger, van oude tijden af, dat Ik God ben en niemand anders.' (Jesaja 46: 9) Probeer ook altijd de goedheid van de Heere in de dag van nu te zien, ook al is het moeilijk. Als je kijkt met de ogen van het geloof, dan heeft ook een moeilijke dag zoveel glinsteringen van Zijn genade door alles heen.

Wees niet verbaasd of verward als je in een moeilijke tijd zit. Het hoort erbij. Zelfs als je nu in een hele mooie tijd zit met weinig moeilijkheden, zal er vast op een ander moment een beproeving of moeite komen. Wij mogen lijden om Christus wil. Het heeft een doel. 'Acht het enkel vreugde, mijn broeders (en zusters), wanneer u in allerlei verzoekingen terechtkomt, want u weet dat de beproeving van uw geloof volharding teweeg brengt...' (Jacobus 1: 2,3)

Probeer niet teveel naar anderen te kijken of jaloers te zijn. Misschien heeft iemand anders het nu heel makkelijk, maar iedereen krijgt te maken met moeiten. En wij zijn alleen de buitenkant, maar wie weet wat voor moeiten of zorgen die vrouw die in jouw ogen zo perfect is wel niet heeft... Achter een vrolijke buitenkant kan heel veel verdriet schuil gaan. En als je lijdt, bedenk dan dat er samen met jou op dit moment in de wereld zoveel andere mensen zijn die ook lijden. Denk alleen al aan de christenen die vervolgd worden en die pijn moeten doorstaan om de Naam van de Heere Jezus. En vergeet vooral niet dat ook de Heere Jezus Zelf de diepste pijn heeft doorstaan zodat Hij in al ons lijden kan meelijden en voor ons kan bidden als de medelijdende Hogepriester.

Tenslotte lieve lezeres,

Als je dit leest en je merkt in je eigen leven veel strijd, moeilijkheden of verdriet, dan wil ik je ook aanmoedigen om steeds dicht bij de Heere te blijven. De Heere hoort je en Hij ziet je altijd! Als je in je Bijbel leest, maar ook gewoon als je bezig bent met de was, de vaatwasser uitruimt, een ruzie tussen twee van je kinderen op probeert te lossen.... Of als je je eenzaam en klein voelt of als je er om wat voor reden ook even helemaal doorheen zit. Hij kent je zoals niemand anders je kent. Blijf roepen en bidden tot Hem en leg steeds al je verlangens en vragen bij Hem neer. Er zijn zoveel beloften in de Bijbel waar we op mogen pleiten en doe dat dan ook. 'Maar mijn God zal u, overeenkomstig Zijn rijkdom, voorzien van alles wat u nodig hebt, in heerlijkheid, door Christus Jezus.'(Filippenzen 4: 19) Benoem zulk soort beloften die toepasbaar zijn op je leven voor de Heere in je gebed. Het is Zijn Woord, dus zal Hij Zich er ook aan houden. Lijkt het of de Heere niet meteen antwoord geeft? Leer dan ook om te wachten op de Heere. 'Wacht op de HEERE, wees sterk en Hij zal uw hart sterk maken; ja, wacht op de HEERE.' (Psalm 27:14) Hij wil graag dat wij volhardend bidden en aanhouden en Hem blijven aanroepen als een waterstroom. En als je soms valt in de strijd, krabbel dan in Zijn kracht weer overeind, hef je hoofd omhoog en houd je ogen opnieuw strak op Hem gericht en dwaal niet af. 

Hoop op de Heere, want Hij vergeet je niet!
 

maandag 11 september 2017

Hoe krijg je meer rust in je dag?

De laatste weken ben ik druk met een stukje organisatie voor de Bijbelschool waar mijn man en ik samen bij betrokken zijn. Aan het begin van een nieuw cursusjaar is er altijd wel weer het een en ander te regelen. Ook moet ik het met bloggen tegenwoordig echt hebben van de avonden omdat mijn lieve ondernemende peuter sinds een paar weken de hele dag op is en ik vind het dan niet prettig om achter mijn laptop te zitten. Maar nu heb ik dan toch weer even een gaatje kunnen vinden om wat te schrijven: fijn! 

In deze blog wil ik graag wat schrijven over druk zijn. Sinds de zomervakantie voorbij is zie ik langs mijn huis de moeders weer 4 keer per dag hard van en naar school fietsen om hun kinderen op tijd op school te krijgen. Zelf heb ik daar nu nog niet mee te maken nu de oudste nog geen vier is, maar er zijn zoveel verantwoordelijkheden, zoveel afspraken, zoveel dingen waar je erg in moet houden.


We leven in een wereld waarin alles heel vluchtig is en waar veel van ons wordt gevraagd. Heel veel mensen raken uit balans en iedereen heeft het druk. Hoe kun je er nu voor zorgen dat je de rust in je dag bewaart en dat je je niet laat meevoeren door de vluchtigheid van deze wereld? Hieronder vijf praktische tips:

1) Plan en zoek elke dag tijd om alleen met de Heere te zijn
Als je nog niet iedere dag een moment van tijd met de Heere hebt, ga dat dan vanaf vandaag doen. Het beste kun je het inplannen, als je het niet inplant dan gebeurt het namelijk gewoon vaak niet. Als je een onregelmatig bestaan hebt schrijf dan per dag op wanneer het de handigste tijd is. Heb je een regelmatig ritme dan kun je voor iedere dag beter hetzelfde tijdstip kiezen zodat het snel went. Als je pas begint kun je beginnen met een kwartiertje tot halfuurtje per dag, als je maar begint. Kijk ook wat voor jou haalbaar is. Ik doen nu stille tijd met een drentelende en spelende peuter om mij heen, het is dus niet helemaal stil. Hoewel ik dus wel wat achtergrondgeluiden hoor en af en toe wat zeg tegen mijn kind, heb ik toch de rust om mijn hart op de Heere te richten omdat ik bewust op de bank kruip met bijbel, pen, schriftje en nog wat boeken en het is een heel fijn moment. Zo is er denk ik altijd wel een manier of tijd te bedenken om stille tijd te houden met de mogelijkheden die je op dit moment hebt. Er zijn ook vrouwen die het moeilijk vinden om hun stille tijd op de juiste manier in te richten. Het idee om daar een keer een blog over te schrijven zit al een tijdje in mijn hoofd, maar helaas is er tot nu toe nog niet van gekomen. Ik hoop het zeker nog een keer te doen.

2) Stop met multitasking
Het is bewezen dat multitasking helemaal niet zo effectief is als dat het lijkt. Lees bijvoorbeeld eens dit artikel. Stop dus met het doen van heel veel dingen tegelijk. Het is veel effectiever om eerst de ene taak af te maken en dan pas aan de volgende te beginnen. Maak bijvoorbeeld een werklijstje waarop je dingen af kunt strepen, dat bespaart je tijd!

3) Ga offline
Internet en telefoons vragen enorm veel van je aandacht! Er wordt vaak gezegd dat het een groot werktuig van de duivel is om ons onze tijd te laten verspillen en dat is ook echt zo. Je kunt zoveel onnuttige tijd doorbrengen door verkeerd en overmatig internet en telefoongebruik. Stel dus tijden in waarop je niet op internet en/of op je mobiel gaat en houdt je eraan! Bedenk voor jezelf wat werkt. Ga bijvoorbeeld alleen op een vastgestelde tijd op internet. Tijdens je stille tijd is het ook erg nuttig om je telefoon gewoon weg te leggen en het geluid uit te doen.

4) Doe soms eens het minimale in plaats van het maximale
De drang om te presteren zit in ieder mens en meestal kijken wij hoe we op een dag zoveel mogelijk kunnen doen. Stel in plaats daarvan nu eens de vraag aan jezelf: hoe kan ik vandaag zo min mogelijk doen en toch alles draaiend houden? Dit kan niet iedere dag van de week, maar je kunt je zelf wel oefenen in haalbare doelen stellen en de lat lager leggen zodat je op èèn dag in de week wat minder kunt doen. Bijvoorbeeld de woensdag. Dat zorgt ervoor dat je op die dag minder gejaagd bezig bent en meer rust hebt.


5) Bedenk: het antwoord 'nee' is geen fout antwoord
Nee zeggen vinden we vaak lastig en soms voelen we ons schuldig als we nee zeggen. Maar het antwoord 'nee' kan in sommige gevallen een heel goed antwoord zijn en het is zeker nodig om soms 'nee' te zeggen als je de rust in je leven wilt bewaren.

Denk eens over bovenstaande punten na. Welke zou je kunnen toepassen in je leven? David zegt in Psalm 27: 8: 'Ik zoek uw aangezicht Heere...' Wat is het belangrijk dat we meer rust in onze dag krijgen zodat we het aangezicht van de Heere kunnen zoeken en ons meer bewust zijn van Zijn tegenwoordigheid. En is dat niet juist wat ons echt rust en balans geeft in al dat gejaag en gevlieg? Is dat juist niet wat we heel hard nodig hebben: een tijd om Zijn aangezicht te zoeken en aan Zijn voeten te zitten zoals Maria dat deed?  
 
 

donderdag 24 augustus 2017

Zomers toetje met aardbeien


Ik blijf het altijd zo leuk vinden om iets extra's klaar te maken voor het eten als we visite krijgen! Dit toetje met aardbeien is snel gemaakt en heerlijk voor op een zomerse dag. Het is ook makkelijk samen met kinderen klaar te maken:

Benodigdheden:
Griekse Yoghurt
Aardbeien
Bastognekoeken
Leuk glas

Bereiding:
Maak de aardbeien schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Verkruimel daarna een aantal Bastogne koeken.
Pak een leuk glas om het toetje in te doen. Ik gebruikte een wijnglas, omdat ik zo snel niets anders had en dat kan ook prima.
Vul dit glas laag voor laag in onderstaande volgorde (van onder naar boven):

Verkruimelde Bastogne koeken
Griekse Yoghurt
Stukjes aardbei
Griekse Yoghurt
Verkruimelde Bastognekoeken
Griekse Yoghurt
Stukjes aardbei met een paar kruimels Bastognekoeken

Als extra's kun je bovenop nog een toefje slagroom doen. De toetjes zijn erg lekker als je ze van te voren klaarmaakt en even een tijdje in de koelkast zet. Eet smakelijk!

dinsdag 1 augustus 2017

Pindarotsjes maken met kinderen

Het is heel eenvoudig en leuk om samen met kinderen pindarotsjes te maken. Ons zoontje doet sinds kort geen middagslaapje meer, dus heb ik vorige week 's middags samen met hem pindarotsjes gemaakt.

Benodigdheden:
(Pel) pinda's ongezouten
Reep chocola

Bereiding:
Ik had nog een zak pel pinda's liggen dus die hebben we eerst aan de eettafel samen gepeld en ik sneed ze op een snijplankje in kleine stukjes. Je kunt ook gewone ongezouten pinda's gebruiken, dan ben je sneller klaar.
Hierna gingen we chocola smelten. Ik bracht in een grote pan water aan de kook en daarin deed ik een kleine pan met daarin de reep chocola. Mijn zoontje roerde voorzichtig met een lepel door de chocola, dit ging heel goed:


Toen de chocola helemaal was gesmolten deden we de stukjes pinda er bij en dan weer roeren:


Als alle stukjes pinda's er goed doorheen zijn geroerd neem je elke keer een lepel van het pinda-chocola mengsel en dit 'kwak' je op een ondergrond. Als ondergrond kun je het beste een stuk bakpapier gebruiken of zelfs gewoon A4 papier kan ook. Wij gebruikten snijplanken, maar het is lastig om ze daar later van af te snijden, dus de volgende keer gebruik ik ook gewoon papier of bakpapier.


Daarna plaats je ze een tijdje in de koelkast totdat ze mooi hard zijn geworden. Dit duurt in ieder geval wel een uur.


Hierna gingen we even de spullen opruimen en afspoelen. Natuurlijk werd ook de lepel met chocola goed 'schoongemaakt':


Toen de pindarotsjes hard waren haalden we ze uit de koelkast. Als het nodig is kun je ze eerst weer een heel klein beetje zacht laten worden en hierna kun je ze voorzichtig van de ondergrond verwijderen zodat ze niet breken.

De volgende dag deden we een paar rotsjes in plastic folie met raffia en een labeltje eromheen. Zo heb je gelijk een leuk klein cadeautje om weg te geven:


zaterdag 29 juli 2017

Snel en makkelijk cupcake recept

Onze kleine meid is vorige week alweer 1 jaar geworden! Ik had een roze marsepeintaart gemaakt, maar zaterdag kregen we ook nog visite en toen was de taart al op ;-). Dus heb ik zaterdag nog even snel cup cakejes gebakken. Ik gebruikte dit recept. Als je de aanwijzingen heel precies opvolgt krijg je in een handomdraai heerlijke cup cakejes en daarom geef ik deze link graag even door!

Ik had nog wat marsepein over van de taart en daar heb ik ze mee versierd. Ik had geen uitsteekvormpjes van de juiste maat voor de marsepein in huis, dus ze zijn niet helemaal perfect maar wel erg leuk en lekker. Het lijkt me leuk om binnenkort nog verschillende maten uitsteekvormpjes te kopen, bijvoorbeeld deze. Met die vormpjes kun je ook heel makkelijk en gezellig samen met je kinderen aan de slag met versieren.
 
 
Alweer 1 jaar!

woensdag 26 juli 2017

Gezinsmoment: Je hoeft niet bang te zijn

Onze oudste zit de laatste tijd in een fase waarin hij snel angstig is en daarom leek het ons goed om een gezinsmoment te houden met als thema 'Je hoeft niet bang te zijn.'

Als belangrijke waarheid wilden we meegeven: 'Je hoeft niet bang te zijn omdat de Heere bij je is en voor je zorgt.' We wilden daarbij ook laten zien hoe groot en machtig de Heere is, dat Hij altijd alles in Zijn hand heeft en dat Hij sterker is dan alles waarvoor wij bang zijn.

Als inleiding deden mijn man en ik een toneelstukje. Ik was een angstig kind en mijn man speelde een vader die het kind geruststelde en vertelde dat hij niet bang hoefde te zijn omdat de Heere voor hem zorgde.

Hierna vertelde mijn man het verhaal van de Heere Jezus die de storm stilde uit Markus 4: 35-41 met behulp van deze platen. Een prachtig verhaal wat mooi aansluit bij het thema 'bang zijn'. De discipelen hoefden niet bang te zijn omdat de Heere Jezus bij hen was en Hij is zo machtig dat zelfs de wind en de zee Hem gehoorzaam zijn.


Daarna maakten we samen een soort poster. Mijn zoontje zocht uit tijdschriften allemaal gezichten op van kinderen die blij keken en die knipte ik uit en hij mocht ze opplakken. Net als de kinderen op de plaatjes mogen wij blij en opgewekt zijn als we erop vertrouwen dat de Heere bij ons is en voor ons zorgt. In het midden schreef ik de tekst uit Psalm 27:1: 'De Heere is mijn licht en mijn heil. Voor wie zou ik vrezen? De Heere is mijn levenskracht, voor wie zou ik angst hebben?'


Mijn man en zoontje maakten ook samen nog het schip met de discipelen van de duplo. Het was die dag ontzettend warm en mijn zoontje ging daarna heerlijk uitgebreid in bad en natuurlijk ging het duplo-schip mee. We maakten een stevige storm in het water en herhaalden nog eens alles wat we dit moment hadden geleerd.


Ik maakte nog een kijkplekje in onze woonkamer. Met het schip werd die week nog vaak gespeeld, vandaar dat het op de foto inmiddels is uitgebreid tot een kraanschip ;-). :


De week na het gezinsmoment zongen we regelmatig samen het lied: 'Je hoeft niet bang te zijn.' De tekst uit Psalm 27:1 zijn we inmiddels aan het aanleren en oefenen. We merken dat niet alle angst opeens verdwenen is bij ons zoontje, dit is veel meer een proces waar hij in zit. Wat wel mooi is, is dat we tijdens een situatie van 'bang zijn' steeds terug kunnen wijzen op wat we hebben geleerd tijdens dit moment en ook op de macht van de Heere en dat Hij er overal bij is. We hopen dat deze waarheid, mede door door dit gezinsmoment, steeds meer werkelijkheid in zijn jonge leven zal worden en dat hij steeds meer gaat beseffen dat hij samen met de Heere niet bang hoeft te zijn!